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竹の子  海辺の四季

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暖かい土曜日の朝食は庭に出て、お馴染みの定番食。

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腹を出して愛犬「ハナ」も気持ち良さそうにブラッシング。
午前中の詩吟教室で、お仲間の方に「朝掘りの竹の子」ですと見事な竹の子を
頂きました。

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朝掘りの新しい物はアク抜きもいらず、刺身でも食べられるほど新鮮です。
竹の子は筍とも書きますが美味しいのは出てから文字通り10日間だそうです。

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筍のものとはこの竹の子の字を当て何でも美味しい物は筍のうちの10日間を言うようです
竹の子の料理法などのページ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%82%B1%E3%83%8E%E3%82%B3

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今週初めに散り始めた桜。春嵐を経ても寒いせいか未だ一斉には散らずに、
ハラハラと散りながらも美しさを留めています。
満開の桜もいいけど散りぎわの桜もいいものですね。

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花の塵も、香りを深める沈丁花も春栄を争うごとく春爛漫ですね。

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今晩は竹の子の天麩羅。
筍の新鮮な物は柔らかいく美味この上なし、天麩羅には日本酒が美味い。

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