ブルーチーズケーキとワイン ワイン
大雨被害・台風・地震と雨被害が多い昨今、被害に遭われた皆様には心から
お見舞申し上げます。
関東も今日は台風が接近して大雨注意報だったが、午後から夏晴れの日差しと
なって来ました、明日から会社が夏休みに入るので今年前半が終ったような仕事納め。
先日ゴルフでお知り合いになった方と話が弾み、奥様の作るブルーチーズケーキが
絶品と聞き、早速劣り寄せをしたブルーチーズケーキと赤ワインを夕食の卓に。
アーモンドパウダーを混ぜ込んださっくりしたサブレ生地にブルーチーズ、
クリームチーズ、カスタードクリームの三層を重ねて焼いたと言う手造りのケーキは
甘さ控え目で赤ワインのおつまみにはピッタシでした
ケーキは流石に食べることがないけど、
昔からレアーチーズケーキだけはワインに合うなとたべていたが、
ブルーチーズと聞いてピンと来たもんだが、まさに我が意を得たりの逸品でした。
ワインは仏産ブルゴーニュピノノワール・・・軽い酸味の女性にも喜ばれそう。
ブルーチーズケーキ mirabelle(みらべる）のホームページに詳細が。
http://www17.ocn.ne.jp/~yoneima/index.htm