2013/9/19

アカジコウ  四季

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あまりにいいお天気だが、まだ山の筋肉痛が残っていて山を歩く気にはなれなかった。


そこで、先日のキノコ採りで見つけたサルナシを摘もうとドライブを兼ねて八千穂高原まで出かけた。

サルナシはすでに摘まれていた。


まあしょうがないねと、私の好きな白樺林と池のある景色まで移動して早いお昼に・・・


山の後、朝ずっと歩いていないので、ツツジの季節に歩いた道をのんびり歩く。



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雑木林の中まで来るとけっこうキノコが出ているが、いかにも食べられなそうなキノコばかり。

そんな中、みたことない綺麗なキノコがあった。


傘の色は、サツマイモの色そっくりのピンク色。
軸は黄色。


ずしりと重く、いい香り・・・^^


以前、写真でキノコの同定してもらう時に、

香りは?
齧ってみて苦くないか?

と聞かれたので齧ってみてもいい感じ。


とりあえず持ち帰り、保健所の鑑定委員している友だちに写メールです。



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高級キノコのアカジコウだよ!

さっと茹でて、わさび醤油で・・


とメールが返って来た。



ワサビがないので、
しもじさんの「お散歩キノコ」でアカジコウを調べたら炒めた物が載っていた。


バター炒めして、ひと口食べてみたら「しこしこした食感」で、


  美味しい〜〜〜!!!^^


過去食べた中で一番美味しいキノコです。


残りはワインを開けて食べました。

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2013/11/11  7:23

投稿者:えみ丸

もせてさん、いらっしゃいませ。

日和田高原はウチからも遠いですが、キノコもよかったし、私は採りませんでしたが山ブドウも凄かったですね。

山は、これからはスノーシューに軽い雪山かな・・


ところで、HPが開けませんでしたーー;

2013/11/10  18:38

投稿者:もせて

昔の記事をたまたま見ていたら、えみ丸さんのコメントを見つけ、今年の秋はどうされているかなあと来てみました。
なんと、アカジコウもゲットされてるし、他のきのこも。日和田高原にも行かれたんですね。僕も今年2回行きましたがちょっと遠いのが玉に瑕。
うちの奥さんは今年は槍ヶ岳に初挑戦。僕は森林限界より上に興味はないので行きませんでした(笑)。

http://mosete/exblog.jp

2013/9/20  7:23

投稿者:えみ丸

kyouさん

お久しぶりです。
谷川岳の記事など楽しく読んでいます^^


キノコは、にわか博士が一番怖いって、私の師匠が言っていました。
自宅に出たキノコ、
昨年と同じような所に同じような形のが出たので食べちゃったら怒られました
キノコの毒は簡単に死なないのに、うんと痛くて苦しむのですってーー;

山が、せっかく復活できたので、キノコにも注意ですね(笑)

2013/9/20  7:18

投稿者:えみ丸

マサヒさん

この味知ったら、これから山に入った時にキノコ目になると思うな(笑)

舞茸美味しいですね。
天然ものまだ食べたことないですが、どの位香り高いのかな〜

美濃はキノコって採らないの?

これから、信州組は飯山に出没して、ナメコやヒラタケを求めます。
こちらは当たればどっさり採れるので、冷凍保存するのよ。
食べに来てください。

2013/9/19  23:21

投稿者:kyou

私はキノコに自信ないので人に勧められてもなかなか食べる勇気がわきません…
アカジコウって初めて聞きましたが美味しそうですねえ。
初物を食べる勇気を持たないと美味しいものにありつけないかもね。
山歩き、復活良かったですね。

2013/9/19  21:30

投稿者:マサヒ

食べてみたいなぁ(^-^o)
美味しかって良かったですね
キノコは舞茸が一番好きです
バターでいためて醤油を少したらして
それだけで酒の肴になりますね
キノコで嫌いなのはまったくありません
ワインが進んだのもわかりますよ(^-^o)

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